Roti Bluder

Yaps, ini dia penampakan si Bluder Coklat, tantangan dari Ayah kemarin Sabtu. Empuk dan lembut, mungkin karena penggunaan kuning telur yang banyak, dah nginep semalem disuhu ruang pun tetep lembut. Resepnya saya ambil dari Blogs nya Mba Widya untuk isian saya menggunakan DCC dan Keju yang dipotong kotak-kotak kecil, berikut saya sertakan resepnya:

Roti Bluder

Resep: 52Resep Kue Populer Sedap

Bahan:

400gram Tepung Terigu Protein Tinggi

100gram Tepung Terigu Protein Sedang

1bungkus Ragi Instant (11gram)

75gram Susu Bubuk Full Cream

150gram gula pasir

4butir kuning Telur

2butir putih Telur

25ml susu evaporated

175ml air es

100gram mentega

1sdt garam

Isian & Taburan:

Meises

Keju Parut

Susu evaporated untuk olesan

Cara Membuat:

1. Campur jadi satu bahan kering (tepung, ragi, susu bubuk & gula) di dalam wadah, campur sampai rata (bisa dengan mixer kecepatan paling rendah)

2. Masukkan telur, susu dan air sedikit-demi sedikit sambil terus di uleni - bisa pakai mixer untuk bikin roti, sampai kalis

3. Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis & tidak robek kalo adonan dibentangkan seperti kulit martabak

4. Bulatkan & diamkan sampai mengembang selama 30 menit

5. Kempiskan adonan untuk membuat gas nya - timbang masing 50gram - bulatkan - istirahatkan 10 menit

6. Gilas adonan kemudian isi dengan bahan isian, tutup rapat dan bulatkan kembali, taruh dalam cetakan muffin yang diolesi mentega atau dialasi papercup. Istirahatkan kembali selama 75 menit.

7. Olesi roti dengan susu evaporated dan taburi keju untuk yang isi keju dan meises untuk yang isi meises. Oven dengan suhu 190C selama 15 menit.

8. Roti siap dihidangkan .....

Alhamdulillah Ayah dan Zayed suka, jadi si bluder ini bisa menemani Ayah yang sedang dikejar deadline. Happines days Ayah... ^_^

Roti Jala

 

Yang ini namanya Obat sakit hati atas kegagalan roti Maryam kemarin, hikss... Ya, bener mengobati sich, tapi tetep masih penasaran sama Roti Maryam, next time pengen coba lagi dan lagi sampe berhasil, asikk...

 

Seneng banget sama si roti jala ini, masakan dari Aceh ini sukses membuat Zayed nambah berkali-kali makannya, habis sekitar 4 gulungan, wow...! Roti jala selain enak juga simpel sekali membuatnya, yang susah adalah membuat adonan semua larut dengan air, tanpa gerenjil-gerenjil tepung, karena lama dan menghabiskan waktu akhirnya saya saring dengan kain tipis, dan sukses membuat adonan kental dan rata. Berikut adalah resep roti jalanya :)

 

Roti Jala

Bahan roti jala :

• 2 butir telur ayam di kocok
• 400 gram tepung terigu dengan kandungan protein sedang
• 1/2 liter air 
• 3 sendok makan margarin, dilelehkan.

Cara membuatnya :

1. Campurkan telur bersama tepung terigu, lalu tuangi dengan air. Aduk-aduk hingga adonan licin dan jangan sampai ada tepung yang menggumpal. Tambahkan margarin yang telah dilelehkan aduk kembali hingga rata.
2. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, guntinglah dibagian ujungnya. Tekan hingga adonan keluar dan bentuklah menjadi berbentuk jala. Selanjutnya masaklah di atas wajan untuk mendadar yang sudah dipanaskan. Biarkan beberapa saat hingga matang, lalu angkat.
3. Lipat roti jala seperti membuat amplop atau sesuai selera, sajikan dengan kari ayam.

Sumber

 

Roti jala ini selain enak disandingkan dengan Kare Ayam, juga bisa menggunakan Gulai Ayam. Sejujurnya saya belum bisa masak Kari Ayam yang enak, jadi main aman pakai Gulai Ayam. Ohya jika ditemani sama saus coklat, gula halus atau keju juga nikmat :)