Roti Bluder

Yaps, ini dia penampakan si Bluder Coklat, tantangan dari Ayah kemarin Sabtu. Empuk dan lembut, mungkin karena penggunaan kuning telur yang banyak, dah nginep semalem disuhu ruang pun tetep lembut. Resepnya saya ambil dari Blogs nya Mba Widya untuk isian saya menggunakan DCC dan Keju yang dipotong kotak-kotak kecil, berikut saya sertakan resepnya:

Roti Bluder

Resep: 52Resep Kue Populer Sedap

Bahan:

400gram Tepung Terigu Protein Tinggi

100gram Tepung Terigu Protein Sedang

1bungkus Ragi Instant (11gram)

75gram Susu Bubuk Full Cream

150gram gula pasir

4butir kuning Telur

2butir putih Telur

25ml susu evaporated

175ml air es

100gram mentega

1sdt garam

Isian & Taburan:

Meises

Keju Parut

Susu evaporated untuk olesan

Cara Membuat:

1. Campur jadi satu bahan kering (tepung, ragi, susu bubuk & gula) di dalam wadah, campur sampai rata (bisa dengan mixer kecepatan paling rendah)

2. Masukkan telur, susu dan air sedikit-demi sedikit sambil terus di uleni - bisa pakai mixer untuk bikin roti, sampai kalis

3. Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis & tidak robek kalo adonan dibentangkan seperti kulit martabak

4. Bulatkan & diamkan sampai mengembang selama 30 menit

5. Kempiskan adonan untuk membuat gas nya - timbang masing 50gram - bulatkan - istirahatkan 10 menit

6. Gilas adonan kemudian isi dengan bahan isian, tutup rapat dan bulatkan kembali, taruh dalam cetakan muffin yang diolesi mentega atau dialasi papercup. Istirahatkan kembali selama 75 menit.

7. Olesi roti dengan susu evaporated dan taburi keju untuk yang isi keju dan meises untuk yang isi meises. Oven dengan suhu 190C selama 15 menit.

8. Roti siap dihidangkan .....

Alhamdulillah Ayah dan Zayed suka, jadi si bluder ini bisa menemani Ayah yang sedang dikejar deadline. Happines days Ayah... ^_^